クルマを諦めきれない…Blog… まじめにクルマについて語りたい・・・株式会社オート・リベルテ

2010,01,24, Sunday マグロのお話 author : abe こんにちは、福島のａｂｅです。 突然ですが、皆さんはマグロがお好きですか？ 僕の一番好きなサカナは断然カツオです。何といってもカツオですが、 福島はともかく、青森ではいいカツオはあまりありません。 漁場が近くないと共に、青森では良質のマグロが手に入りやすい環境に あるからだと思います。 秋から冬にかけ、マグロはイカやサンマの群れを追い、日本海を北上して行きます。 有名なのは、当然大間ですが、津軽海峡で獲れたマグロは、基本的にどこの漁港に 揚がっても同じマグロです。 これは青森の市場に張ってあったシールですが、それぞれ水揚げされた漁港と、どう やって獲ったかが 書かれています。 小泊の延縄。 松前の延縄。 大間。 三厩の一本釣。 今度、マグロを見に行ってこようと思います。 勿論、本当にマグロが見られるとは思いませんが、マヅロ漁船とはどんなフネなの か、 どんな所で水揚げするのか、さっぱりわかりませんので三厩までＶ４０でひとっ走 り、です。 乞うご期待！！ | 千本ノック！！ | 10:07 AM | comments (5) | trackback (0) |

コメント abeさま またまた、お返事ありがとうございます　o（＾▽＾）o ＞漁師さんの腕でマグロの肉質がまったく変わってしまい・・・ 　↑　これ、若社長からも聞いたことあります。。。 暴れさせて、船のあちこちに身体をぶつけられると“血合い肉”が増えて、台無しだそうで。 また、「あくまでもボクの経験上の思いですけどね」って、語っていたのは、 「漁に手間取って、マグロに恐い思いをさせると、内蔵まわりも血合い肉が増える気がするんです・・・ いや・・・・気のせいかもしれないですけど。。。。 でもね、出来るだけボクらは、彼らが恐怖する時間を長く与えないように、 “一発で仕留める”ことを常に心がけているんですよ・・・お互いの為に。」って。。。 マグロの話し・・・・いつか、どこかで、ゆっくりしてみたいですね〜 大間のマグロをつまみながら、冷酒で・・・・むふふ（＾ｍ＾） Shibuyaさ〜ん！　宴会のセットしてくださ〜い！！ ソックスさんも参加で！　猫なんだから、マグロ好きでしょ？？？　（←え？？？） | 名古屋のママさん | EMAIL | URL | 2010/02/01 10:51 AM | Odiom5cs | 名古屋のママさんさま コメント、ありがとうございます。 おととい、三厩まで行ってきました。 ひょんなことからマグロ船の船長さんのお宅に上がり込み、 ３時間たっぷりとお話を聞かせていただきました。 （名を名乗ったのは一番最後でした） 同じ三厩の一本釣りでも漁師さんの腕でマグロの肉質が まったく変わってしまい、卸値が５倍ほど違うときもあるそうです。 僕がいつも漁港に行くのは、どんな人がどんな所でどのように サカナを獲り、どのようにして運ばれ、どんな人がそれを料理するか 知りたいからなんです。 そういうことばかりしていると、「おいしいものを食べたい」という 欲求がなくなり、「この人の出す料理なら黙って食べる」と、なって しまいました。 クルマの錆、北海道では「内地から仕入れたクルマだから安心」 というのがウリの車屋さんもあるようですが、青森市の駅前などは 融雪のため、道路に海水を流したりしているので、まったく 安心はできません。 クルマも「どんな人」が売っているのかを見分ける目が必要と思います！ | ａｂｅ | EMAIL | URL | 2010/01/30 10:26 PM | fwM58VPc | abeさま お返事ありがとうございました！ 高級マグロ　＝　大間のクロマグロ　　ですもんね〜。 「このトマトは、私が育てました」とか、顔写真やお名前が付いてる野菜はよく見ますけど・・・。 「このマグロは、私達が釣り上げました！」なんて、 漁師さんが船の前で肩組んでる写真なんか付いてたら・・・ ・・・思わず、カウンターで、「大将！このマグロ・・・つまみで！」って言いたくなるかもしれません（笑） ところで、漁港とか、温泉街では、クルマや家電品の買い換えが早いんだそうですね。 潮風の塩分とか、温泉のイオウで、エンジンが錆びちゃうんだとか。 そういう土地に住む若者は、バリバリ頑丈で、かつオシャレ〜に乗れるクルマがあったら嬉しいのでしょうね〜。。。 また、楽しい記事を期待しています！ | 名古屋のママさん | EMAIL | URL | 2010/01/27 10:28 AM | Odiom5cs | 名古屋のママさん様 コメント、ありがとうございます。 今日の朝、津軽半島を北上して、知り合いの漁師さんの 水揚げを見に行ってきたのですが、５時半到着時点でほとんど 作業は終わっていました。 聞けば３時すぎには漁に出るそうで、仕事とはいえ大変なことだと 思います。 海から引き揚げられたばかりの魚たちは皆輝いて見え、 これら魚たちのエネルギーを貰っていることをわからせられます。 お気づきだと思いますが、大間のシールだけ、船の名前と 漁法が書いてありません。詳しいことはわかりませんが、「大間」の マグロって東京の有名なお鮨屋さんには、必ずといってもいいほど 置いてあります。 個人的にはマグロに限らずいつ、誰がどこでどのようにして 釣ったかがわかる魚を食べたいものです。 | abe | EMAIL | URL | 2010/01/26 11:21 PM | fwM58VPc | 大人に事情で（？）詳細な事が書けないのですが（＾＾； 知人が、海外で、日本輸出用の マグロ漁船 に乗っていました。（今は、陸上のビジネスマン） 国が豊かではないこともあり、漁船そのものが大きくなかったようで、 しかも、やはり マグロは一本釣りが基本 なので、漁はとても危険だとのことでした。 「漁師も、マグロも、命がけなんだよ。 漁師は収入の為、家族と生きるために。マグロだって、命を奪われまい！と必死なんだ。」と。 「次に漁に出たら、ボクも必ず帰れるって保証なんかないからね。」と、 毎度毎度、「また・・・生きてたら、飲みましょうね〜！」なんて別れたものです。 若社長だったので、「自分になにかあったら、みんなが大変だから」と、 苦しい経営状態でも “掛け金がやたら高額な 死亡保険” をかけていたのが、 “言葉だけの命がけ” ではないのを示していたような気もします。 子供の頃、「お米を作ってくれた農家の人に感謝しなさいね〜」なんてよく言われましたが、 色んな食べ物を頂く時、「命がけで届けてくれる人たち」のことを忘れちゃいけないなぁ〜と思います。 もちろん、命を奪ってしまった “生き物（植物も動物も）” のことも、忘れないように・・・ ＞僕の一番好きなサカナは断然カツオです。 ちなみに、ウチの “マグロ大好き猫” の名前は、カツオ君といいます。 ピッチピチの、ぱっつんぱっつん・・・イキもいいし、アブラもノリノリで〜す（＾▽＾） | 名古屋のママさん | EMAIL | URL | 2010/01/25 11:47 AM | yRqpe7/c | コメントする name: email: URL: comments: Cookieに登録

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